Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Huevo, Leche, Soja.
Familiar
Mini donuts bañados en chocolate negro
Mini donuts esponjosos bañados en chocolate negro brillante, el capricho perfecto para sorprender.
Raciones
10 raciones · 60 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
25 min
Cocción
12 min
Reposo
30 min
Total
37 min
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Azúcar80 g
- Huevo50 g
- Leche100 g
- Mantequilla40 g
- Cobertura de chocolate negro160 g
Preparación
- 1
Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa lisa.
- 2
Rellena un molde de mini donuts y hornea a 180°C 12 minutos.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme desde el primer minuto de cocción.
- 3
Deja enfriar los donuts por completo.
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortar o desmoldar evita que la pieza se rompa o se deforme mientras todavía está blanda por el calor.
- 4
Funde el chocolate negro y baña la parte superior de cada donut.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 5
Deja cuajar sobre rejilla.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 215 kcal
- Grasas
- 9 g
- De las cuales saturadas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
- De los cuales azúcares
- 16 g
- Proteínas
- 4 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 358,3 kcal
- Grasas
- 15 g
- De las cuales saturadas
- 8,3 g
- Hidratos de carbono
- 50 g
- De los cuales azúcares
- 26,7 g
- Proteínas
- 6,7 g
- Fibra
- 1,7 g
- Sal
- 0,3 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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