Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche. La gelatina (bovina o porcina) es de origen animal y no es apta para dietas vegetarianas o veganas.
Casera
Postre casero de membrillo y queso fresco
Un postre de queso y membrillo en versión suave para servir en vasitos.
Raciones
6 raciones · 153 g aprox. por ración
Producto relacionado
Gelatina bovina neutra RAIAN 260 BloomValora esta receta
Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.
Sin valoraciones
Aun no has valorado esta receta.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Reposo
4 h
Total
4 h 20 min
Ingredientes
- Queso fresco400 g
- Dulce de membrillo180 g
- Leche entera250 g
- Miel30 g
- Gelatina bovina neutra 260 Bloom10 g
- Agua fría50 g
Preparación
- 1Hidrata la gelatina.
- 2Bate queso fresco, leche y miel.
- 3Calienta 80 g de la mezcla y disuelve la gelatina.
- 4Reparte la crema en vasos.
- 5Añade dados de membrillo y refrigera 4 horas.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 217 kcal
- Grasas
- 7,5 g
- De las cuales saturadas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 26,4 g
- De los cuales azúcares
- 24,6 g
- Proteínas
- 10,9 g
- Fibra
- 0,6 g
- Sal
- 0,4 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 141 kcal
- Grasas
- 4,9 g
- De las cuales saturadas
- 3,2 g
- Hidratos de carbono
- 17,2 g
- De los cuales azúcares
- 16 g
- Proteínas
- 7,1 g
- Fibra
- 0,4 g
- Sal
- 0,3 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. Validar con fichas técnicas reales si se usa como dato legal o comercial. Esta receta puede prepararse con gelatina neutra bovina RAIAN (260 Bloom) o porcina RAIAN (220 Bloom): son intercambiables. Si usas la versión bovina (260 Bloom), la cantidad indicada es la correcta. Si usas la porcina (220 Bloom), añade un 10-15% más de gelatina para conseguir la misma firmeza, ya que un Bloom más bajo tiene menos fuerza de gelificación.
¿Te gusta esta receta?
Envíarsela por correo a quien tú quieras.
Recetas
Más recetas para ti.
Gelatina casera de leche merengada
Receta de gelatina casera de leche merengada con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Panna cotta casera de canela y naranja
Receta de panna cotta casera de canela y naranja con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Crema casera de arroz con leche gelificada
Receta de crema casera de arroz con leche gelificada con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom