Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Soja.
Casera
Trufas de chocolate blanco y coco
Trufas de ganache de chocolate blanco rebozadas en coco rallado, un bombón casero dulce y delicado.
Raciones
20 raciones · 20 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
25 min
Cocción
0 min
Reposo
2 h
Total
2 h 25 min
Ingredientes
- Cobertura de chocolate blanco250 g
- Nata para montar100 g
- Coco rallado60 g
Preparación
- 1Calienta la nata y viértela sobre el chocolate blanco troceado.
- 2Remueve hasta obtener una ganache lisa.
- 3Refrigera 2 horas hasta que cuaje.
- 4Forma bolitas con las manos.
- 5Reboza cada trufa en coco rallado y conserva en frío.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 100 kcal
- Grasas
- 7 g
- De las cuales saturadas
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
- De los cuales azúcares
- 7 g
- Proteínas
- 1,2 g
- Fibra
- 0,5 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 500 kcal
- Grasas
- 35 g
- De las cuales saturadas
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 40 g
- De los cuales azúcares
- 35 g
- Proteínas
- 6 g
- Fibra
- 2,5 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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