Alérgenos
Alérgenos destacados: Frutos de cáscara.
Casera
Base de tarta crujiente de harina de almendra y dátiles
Una base de tarta sin horno, compacta y con sabor caramelizado, que funciona perfectamente con cualquier relleno cremoso o mousse.
Raciones
8 raciones · 43 g aprox. por ración
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Harina de almendra RAIANValora esta receta
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Preparación
10 min
Cocción
0 min
Reposo
30 min
Total
40 min
Ingredientes
- Harina de almendra RAIAN180 g
- Dátiles Medjool deshuesados120 g
- Aceite de coco fundido30 g
- Cacao en polvo sin azúcar15 g
- Pizca de sal1 g
Preparación
- 1Tritura los dátiles en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
- 2Añade la harina de almendra RAIAN, el cacao, la sal y el aceite de coco fundido. Tritura hasta que la mezcla tenga textura de arena húmeda que se compacta al presionar.
- 3Forra la base de un molde desmontable de 22 cm con papel de horno.
- 4Vierte la mezcla y presiona con los dedos o una cuchara para formar una base uniforme.
- 5Refrigera 30 minutos antes de añadir el relleno elegido.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 218 kcal
- Grasas
- 14,5 g
- De las cuales saturadas
- 5,8 g
- Hidratos de carbono
- 18,5 g
- De los cuales azúcares
- 14 g
- Proteínas
- 4,8 g
- Fibra
- 3,8 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 462 kcal
- Grasas
- 30,7 g
- De las cuales saturadas
- 12,3 g
- Hidratos de carbono
- 39,2 g
- De los cuales azúcares
- 29,7 g
- Proteínas
- 10,2 g
- Fibra
- 8,1 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. Validar con fichas técnicas reales si se usa como dato legal o comercial.
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