Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Gluten.
Casera
Bizcocho de cacao sin horno (no-bake chocolate cake)
Un postre de cacao que sorprende por su textura cremosa y su sabor a chocolate intenso, sin necesidad de encender el horno. Perfecto para los días de calor.
Raciones
8 raciones · 130 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIANValora esta receta
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Preparación
20 min
Cocción
0 min
Reposo
4 h
Total
4 h 20 min
Ingredientes
- Galletas tipo María200 g
- Mantequilla fundida80 g
- Nata líquida 35% MG300 g
- Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2450 g
- Azúcar glas60 g
- Queso mascarpone150 g
Preparación
- 1Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida hasta obtener una arena húmeda.
- 2Presiona la base de galleta en el fondo de un molde desmontable de 22 cm. Refrigera.
- 3Monta la nata con el azúcar glas a punto firme.
- 4En otro bol, mezcla el mascarpone con el cacao alcalino RAIAN hasta obtener una crema homogénea.
- 5Incorpora la nata montada en dos tandas con movimientos envolventes.
- 6Vierte la crema de cacao sobre la base de galleta. Alisa la superficie.
- 7Refrigera al menos 4 horas. Espolvorea cacao antes de servir.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 405 kcal
- Grasas
- 30,5 g
- De las cuales saturadas
- 18 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
- De los cuales azúcares
- 15,5 g
- Proteínas
- 4,8 g
- Fibra
- 2,8 g
- Sal
- 0,4 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 385 kcal
- Grasas
- 29 g
- De las cuales saturadas
- 17,1 g
- Hidratos de carbono
- 27,6 g
- De los cuales azúcares
- 14,8 g
- Proteínas
- 4,6 g
- Fibra
- 2,7 g
- Sal
- 0,4 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. Validar con fichas técnicas reales si se usa como dato legal o comercial.
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