Alérgenos
Sin alérgenos de declaración obligatoria. Puede contener trazas de frutos de cáscara, leche y gluten. Pendiente de confirmar con la ficha técnica final.
Cacao y chocolate
Cacao premium alcalinizado 22-24%
Cacao alcalinizado con 22-24% de materia grasa: el de mayor contenido en manteca de cacao de la gama RAIAN. Color muy intenso, sabor redondo y pleno cuerpo para repostería y bebidas.
100% cacaoAlcalinizado22-24% materia grasaSin azúcarVeganoOrigen español1 kg
Alcalinizado — color oscuro y sabor suave
22-24% materia grasa — mayor cuerpo
Sin azúcar añadido · Vegano
Ver disponibilidad en Amazon
La compra, cuando esté activa, se realiza fuera de esta web a través del canal indicado. RAIAN mantiene aquí la información de marca y producto.
Descripción
Información clara para entender el producto.
Cacao en polvo 100% puro con un contenido en materia grasa de 22-24%, alcalinizado mediante el proceso holandés. La alcalinización eleva el pH del cacao con carbonato potásico, suavizando la acidez natural, intensificando el color oscuro y mejorando la solubilidad. A mayor porcentaje de materia grasa (manteca de cacao), más cuerpo tiene la mezcla, más color aporta y más sabor profundo y redondo. Este formato 22-24% es el indicado para brownies, coulants, fondants y bebidas de cacao con mucho cuerpo. Sin azúcar añadido, apto para veganos.
Mostramos únicamente datos disponibles o pendientes de validación de forma transparente. La información final debe coincidir siempre con el etiquetado y la documentación del producto.
Usos
Aplicaciones habituales.
- Brownies y bizcochos con color y sabor intenso.
- Bebidas calientes de cacao.
- Rellenos y cremas de chocolate.
- Coulants y fondants.
- Glasas y coberturas oscuras.
Uso orientativo
Pautas generales.
- 1Para bebidas: 10-15 g por 200 ml de leche.
- 2Para repostería: sustituir 20-25% del peso de harina.
- 3Tamizar antes de mezclar para evitar grumos.
- 4Ajustar cantidad según la intensidad deseada.
Ficha técnica
Datos disponibles.
- Ingredientes
- Cacao en polvo alcalinizado, regulador de acidez: carbonato potásico.
- Aptitud
- 100% cacao · Sin azúcar · Vegano
- Contenido en materia grasa
- 22 - 24%
- pH (disolución al 10%)
- 7,2 - 7,6
- Finura (tamiz de 75 µm)
- 99,5% mín.
- Humedad
- 5% máx.
- Formato
- 1 kg
- Fabricado por
- OLAM COCOA BV
- Envasado por
- Heladería Artesanal Valenciana GLASOL, S.L. (B96926480) para RAIAN AMZ SL (B26704098)
- Núm. RGSEAA
- 20.047319/V
- País de origen
- España · La Pobla de Vallbona
- Certificaciones
- Kosher y Halal (según ficha técnica del proveedor)
- Enlace Amazon
- Comprar en Amazon
Información nutricional
Valores por 100 g.
Información nutricional pendiente de validar con el etiquetado final.
Conservación
Conservar en lugar limpio, seco y bien ventilado, protegido de la luz y de olores fuertes. Condiciones óptimas: 15-20 °C y humedad relativa inferior al 50%. Mantener el envase bien cerrado tras cada uso.
Tu opinión nos ayuda a crecer
Somos una empresa española y joven, y nos tomamos muy en serio cada reseña que recibimos. Trabajamos cada día para mejorar nuestros productos, y tu opinión es la mejor guía para conseguirlo. Solo te llevará unos segundos, y para nosotros supone una ayuda enorme.
Dejar mi reseña de Cacao premium alcalinizado 22-24% →¿Algún problema con tu producto?
Si has recibido un producto defectuoso, te falta algo en el pedido o tienes cualquier incidencia, escríbenos y lo resolvemos lo antes posible.
Escribir a ventas@raian.esPreguntas frecuentes
Dudas habituales sobre cacao premium alcalinizado 22-24%.
¿Qué significa que el cacao es alcalinizado?
El cacao en polvo natural tiene acidez propia del grano de cacao. La alcalinización (proceso holandés) añade carbonato potásico para elevar el pH, lo que neutraliza esa acidez, oscurece el color y suaviza el sabor. El resultado es un cacao de color más intenso, sabor más redondo y que se disuelve mejor. La contrapartida es que al estar alcalinizado, ya no reacciona con el bicarbonato sódico: si tu receta esponja por la reacción cacao ácido + bicarbonato, necesitas cacao natural, no alcalinizado.
¿Qué aporta el 22-24% de materia grasa frente al 10-12%?
La materia grasa del cacao es la manteca de cacao que permanece en el polvo tras el prensado. A mayor porcentaje: más cuerpo en la mezcla, color más intenso y sabor más profundo y untuoso. El 22-24% es el indicado para brownies, coulants, fondants y bebidas de chocolate con cuerpo. El 10-12% es más ligero, se disuelve más fácil y aporta menos calorías — mejor para helados, bebidas o preparaciones donde se busca un cacao con menos grasa.
¿Cuándo usar alcalinizado 22-24% y cuándo los otros cacaos?
Alcalinizado 22-24%: brownies, coulants, fondants, cremas de chocolate y bebidas con mucho cuerpo. Alcalinizado 10-12%: bebidas, helados, mezclas en polvo y preparaciones ligeras donde se busca cacao oscuro con menos grasa. Natural 10-12%: recetas que esponjan con bicarbonato (el ácido del cacao reactiva el bicarbonato), o cuando se busca un sabor más fresco y afrutado.
¿Lleva azúcar?
No. Es 100% cacao, sin azúcar añadido. Su único aditivo es el carbonato potásico, que es el regulador de acidez usado para la alcalinización. Apto para veganos.
Usos y recetas
Contenido práctico asociado.
Guías y usos en preparación para acompañar el producto con información útil y fácil de consultar.
Brownie húmedo de cacao alcalino RAIAN
Brownie húmedo e intenso de cacao alcalino 22/24 RAIAN con nueces. Receta fácil sin mezcladora, textura densa y sabor profundo a chocolate. Sin gluten.
Sin votos
- Raciones
- 9
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Coulant de chocolate con cacao alcalino
Coulant de chocolate con corazón líquido elaborado con cacao alcalino 22/24 RAIAN. Receta de pastelería francesa para una experiencia de postre Premium en casa.
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho de cacao sin horno (no-bake chocolate cake)
Bizcocho de cacao sin horno con cacao alcalino RAIAN, galletas y nata. Postre fresco y sencillo listo en 20 minutos. Sin gluten y sin necesidad de hornear.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Galletas de avena y cacao alcalino
Galletas blandas de avena y cacao alcalino RAIAN con plátano y miel. Sin harina de trigo, sin azúcar añadida. Receta familiar sana para el desayuno o merienda.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Crema de cacao casera tipo avellana
Crema de cacao y avellana casera hecha con cacao alcalino RAIAN. Sin aceite de palma, sin conservantes. Perfecta para untar en tostadas o como relleno de repostería.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Smoothie de cacao alcalino y frutos rojos
Smoothie de cacao alcalino RAIAN 22/24 con frutos rojos, plátano y leche vegetal. Batido rico en fibra, perfecto como desayuno o snack post-entrenamiento.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Batido proteico de cacao y caseína RAIAN
Batido proteico de cacao alcalino RAIAN y caseína neutra. Rico en proteína de absorción lenta, ideal como cena o snack nocturno post-entrenamiento.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Pudding de chía y cacao alcalino
Pudding de chía con cacao alcalino RAIAN 22/24. Preparación nocturna, sin cocción, rico en omega-3 y fibra. Desayuno o snack fitness de alta saciedad.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bowl de avena con cacao y plátano
Bowl de avena caliente con cacao alcalino RAIAN, plátano y mantequilla de cacahuete. Desayuno fitness completo, rico en proteína y carbohidratos complejos.
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Brownie proteico de cacao RAIAN
Brownie proteico con cacao alcalino RAIAN y caseína. Sin harina de trigo, bajo en azúcar, alto en proteína. Textura húmeda y sabor intenso a chocolate.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Barritas energéticas de cacao y dátil RAIAN
Barritas energéticas de cacao alcalino RAIAN, dátil Medjool y avena. Sin azúcar añadida, sin gluten, sin horno. Snack natural para deportistas.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Mousse de cacao proteico RAIAN
Mousse de cacao alcalino RAIAN y caseína neutra. Postre fitness aireado, rico en proteína, bajo en carbohidratos. Perfecto como postre o merienda deportiva.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Porridge de cacao y avena RAIAN
Porridge de avena con cacao alcalino RAIAN 22/24. Desayuno caliente, saciante y rico en fibra. Sin azúcar añadida, listo en 8 minutos.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Batido post-entrenamiento cacao y maltodextrina RAIAN
Batido de recuperación con cacao alcalino RAIAN, maltodextrina y proteína. Recarga glucógeno y proteína muscular tras el ejercicio intenso de forma rápida y sabrosa.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tortitas de cacao y avena fitness
Tortitas de cacao alcalino RAIAN y avena sin harina de trigo. Desayuno fitness alto en fibra y proteína. Sin azúcar añadida, listas en 15 minutos.
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Gelatina de cacao con proteína RAIAN
Postre de gelatina de cacao alcalino RAIAN y gelatina bovina RAIAN. Rico en proteína de colágeno y polifenoles del cacao. Postre fitness sin azúcar añadida.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Overnight oats de cacao RAIAN
Overnight oats de cacao alcalino RAIAN preparados la noche anterior. Sin cocción, rico en fibra y de bajo índice glucémico. Desayuno fitness listo al despertar.
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Mugcake de cacao fitness RAIAN
Mugcake de cacao alcalino RAIAN en 3 minutos en el microondas. Sin harina de trigo, sin azúcar añadida. Postre fitness individual rápido y saciante.
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bowl post-workout cacao y dextrosa RAIAN
Bowl de recuperación post-entreno con cacao alcalino RAIAN y dextrosa. Recarga de glucógeno instantánea con sabor a chocolate. Ideal tras entrenamientos intensos.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Energy balls de cacao y gelatina RAIAN
Energy balls de cacao alcalino RAIAN y gelatina bovina RAIAN. Snack deportivo sin horno, rico en proteína de colágeno. Sin azúcar añadida.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Granola de cacao sin azúcar RAIAN
Granola crujiente de cacao alcalino RAIAN sin azúcar añadida. Con avena, frutos secos y aceite de coco. Desayuno fitness alto en fibra, bajo en azúcar.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Helado proteico de cacao RAIAN
Helado proteico de cacao alcalino RAIAN con caseína y plátano congelado. Sin máquina de helados, sin azúcar añadida. Postre fitness refrescante.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Pancakes de cacao y caseína RAIAN
Pancakes altos en proteína con cacao alcalino RAIAN y caseína neutra. Sin harina de trigo, sin azúcar añadida. Desayuno fitness completo con más de 30 g de proteína.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta fría de cacao y queso fitness RAIAN
Tarta fría de cacao alcalino RAIAN y queso fresco batido. Sin horno, baja en grasa y rica en proteína. Postre fitness para toda la semana.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Batido de cacao e inulina RAIAN
Batido de cacao alcalino RAIAN con inulina de agave prebiótica. Mejora la microbiota intestinal mientras disfrutas de un batido de chocolate cremoso y nutritivo.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 1
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de chocolate fácil con cacao alcalino RAIAN
Tarta de chocolate esponjosa y húmeda hecha con cacao alcalino RAIAN 22/24. Receta sencilla para toda la familia, lista en 45 minutos. Sin complicaciones.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Magdalenas de cacao esponjosas RAIAN
Magdalenas esponjosas de cacao alcalino RAIAN 22/24. Receta clásica de merienda familiar con el sabor intenso del chocolate. Listas en 25 minutos.
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Waffles de cacao y miel RAIAN
Waffles crujientes de cacao alcalino RAIAN y miel. Desayuno familiar especial para los fines de semana. Crujientes por fuera y suaves por dentro.
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Crepes de cacao para niños RAIAN
Crepes suaves de cacao alcalino RAIAN para niños y toda la familia. Receta sencilla para merienda o postre. Solo 20 minutos y 6 ingredientes.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Chocolate a la taza espeso con cacao RAIAN
Chocolate a la taza espeso y cremoso hecho con cacao alcalino RAIAN 22/24. Receta tradicional española con Maizena. El acompañamiento perfecto para churros.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Cupcakes de cacao con buttercream RAIAN
Cupcakes esponjosos de cacao alcalino RAIAN con buttercream de chocolate. Perfectos para cumpleaños y meriendas especiales. Receta sencilla y espectacular.
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho de yogur y cacao alcalino RAIAN
Bizcocho de yogur y cacao alcalino RAIAN, la versión chocolateada del bizcocho de yogur clásico. Esponjoso, húmedo y con sabor intenso a chocolate.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Milkshake de chocolate casero RAIAN
Milkshake de chocolate casero con cacao alcalino RAIAN y helado de vainilla. La versión casera del batido de chocolate americano, cremoso e irresistible.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Muffins de cacao y plátano RAIAN
Muffins esponjosos de cacao alcalino RAIAN y plátano maduro. Sin azúcar añadida gracias al dulzor natural del plátano. Merienda familiar sana y deliciosa.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho marmolado cacao y vainilla RAIAN
Bizcocho marmolado de cacao alcalino RAIAN y vainilla. El clásico bizcocho bicolor en espiral con sabor intenso a chocolate. Esponjoso y fácil de hacer.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta helada de cacao RAIAN
Tarta helada de cacao alcalino RAIAN con base de galleta. Postre frío familiar perfecto para verano. Sin horno y lista con 20 minutos de preparación.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Rosquillas de cacao al horno RAIAN
Rosquillas donuts de cacao alcalino RAIAN hechas al horno. Sin freír, esponjosas y con glaseado de chocolate. Merienda familiar divertida para los niños.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Arroz con leche de cacao RAIAN
Arroz con leche de cacao alcalino RAIAN, la versión chocolateada del clásico postre español. Cremoso, reconfortante y con el sabor profundo del cacao 22/24.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de cacao y naranja RAIAN
Tarta húmeda de cacao alcalino RAIAN y zumo de naranja natural. La acidez cítrica realza el sabor del cacao. Receta familiar sorprendente y diferente.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Napolitana de cacao casera RAIAN
Napolitanas de cacao caseras con masa hojaldrada y relleno de crema de cacao alcalino RAIAN. Merienda o desayuno familiar especial listo en 30 minutos.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tortitas americanas de cacao RAIAN
Tortitas americanas fluffy de cacao alcalino RAIAN. Gruesas, esponjosas y con el sabor profundo del chocolate. El desayuno familiar favorito del fin de semana.
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Postre de cacao y leche condensada RAIAN
Postre cremoso de cacao alcalino RAIAN y leche condensada. Sin horno, listo en 15 minutos. Textura de natillas de chocolate perfecta para toda la familia.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Mousse de chocolate clásica con cacao RAIAN
Mousse de chocolate clásica elaborada con cacao alcalino RAIAN y claras montadas. Textura aireada y sabor intenso a chocolate negro. Postre casero fácil y elegante.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Trufas de cacao alcalino RAIAN
Trufas de chocolate caseras rebozadas en cacao alcalino RAIAN. Receta sencilla con ganache de nata y chocolate. El regalo comestible más elegante.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 20
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Fondue de chocolate casera con cacao RAIAN
Fondue de chocolate casera elaborada con cacao alcalino RAIAN y chocolate negro. Postre compartido perfecto para mojar frutas, galletas y marshmallows.
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Helado de cacao sin máquina RAIAN
Helado de cacao alcalino RAIAN sin máquina heladora. Solo 3 ingredientes, cremoso y con sabor intenso a chocolate. Receta casera infalible.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tiramisú de cacao alcalino RAIAN
Tiramisú clásico italiano con cacao alcalino RAIAN 22/24 para espolvorear. El cacao alcalino da un color más oscuro e intenso que el cacao normal. Receta original.
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Panna cotta de cacao alcalino RAIAN
Panna cotta de cacao alcalino RAIAN 22/24. Postre italiano cremoso y sedoso con intenso sabor a chocolate. Con gelatina neutra bovina RAIAN para textura perfecta.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de queso y cacao alcalino RAIAN
Cheesecake de chocolate con cacao alcalino RAIAN. Base de galleta crujiente y relleno cremoso de queso y chocolate. Postre casero que impresiona sin dificultad.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Brigadeiros de cacao alcalino RAIAN
Brigadeiros brasileños con cacao alcalino RAIAN. El dulce de chocolate más famoso de Brasil, fácil de hacer y rebozado en cacao intenso o fideos de chocolate.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 20
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Rocas de chocolate y frutos secos con cacao RAIAN
Rocas de chocolate negro con almendras, avellanas y cacao alcalino RAIAN. Receta casera rápida y sin horno. El snack de chocolate y frutos secos perfecto.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 15
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Salsa de cacao RAIAN para postres
Salsa de cacao alcalino RAIAN para postres. Cremosa, intensa y lista en 5 minutos. Perfecta para acompañar helados, tartas, frutas y bizcochos.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bocaditos de cacao y coco RAIAN
Bocaditos de cacao alcalino RAIAN y coco rallado. Sin azúcar añadida, sin horno. Dulce casero natural en 15 minutos con ingredientes simples.
Sin lactosaSin gluten
Sin votos
- Raciones
- 15
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho de cacao y remolacha RAIAN
Bizcocho húmedo de cacao alcalino RAIAN y remolacha. La remolacha da una humedad increíble sin sabor a verdura. El truco del chef para un bizcocho de chocolate perfecto.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Muesli de cacao tostado RAIAN
Muesli casero crujiente con cacao alcalino RAIAN tostado al horno. Con avena, frutos secos y semillas. Desayuno casero saludable y crujiente sin azúcar añadida.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Natillas de cacao alcalino RAIAN
Natillas caseras de cacao alcalino RAIAN. El postre clásico español en versión chocolate intenso, cremoso y sin grumos. Listo en 15 minutos.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Hot chocolate artesanal con cacao RAIAN
Hot chocolate artesanal con cacao alcalino RAIAN 22/24, leche de coco y especias. La bebida de chocolate caliente más reconfortante del invierno.
Sin lactosaSin gluten
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta Sacher con cacao alcalino RAIAN
Tarta Sacher clásica elaborada con cacao alcalino RAIAN 22/24. Bizcocho denso de chocolate, mermelada de albaricoque y cobertura de ganache. Receta premium.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Ganache de cacao alcalino RAIAN
Ganache de chocolate con cacao alcalino RAIAN 22/24. Cobertura brillante y suave para tartas, rellenos y bombones. Receta base de pastelería profesional.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Crema catalana de cacao alcalino RAIAN
Crema catalana de cacao alcalino RAIAN con costra de azúcar caramelizado. La versión chocolateada del postre español más elegante. Receta premium infalible.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Semifreddo de cacao y avellana RAIAN
Semifreddo de cacao alcalino RAIAN y avellana tostada. El gelato sin máquina de la pastelería italiana. Cremoso, frío y con sabor intenso a chocolate y frutos secos.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Financier de cacao alcalino RAIAN
Financiers de cacao alcalino RAIAN con mantequilla avellana. El petit four de la pastelería francesa en versión chocolate intenso. Crujiente por fuera, húmedo por dentro.
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de mousse de chocolate negro RAIAN
Tarta de mousse de chocolate negro con cacao alcalino RAIAN y base de bizcocho genovés. Postre premium sin horno y de alta pastelería al alcance de todos.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Éclair de chocolate con cacao RAIAN
Éclairs de chocolate rellenos de crema pastelera de cacao alcalino RAIAN y glaseados con ganache. La pieza de pastelería francesa más elegante hecha en casa.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Crème brûlée de cacao RAIAN
Crème brûlée de cacao alcalino RAIAN 22/24 con costra de azúcar caramelizado. El postre francés más elegante en versión chocolate intenso. Receta premium infalible.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Parfait de cacao y avellana RAIAN
Parfait helado de cacao alcalino RAIAN y pralinée de avellana. El helado sin churning de la alta pastelería francesa. Cremoso, intenso y con textura perfecta.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de chocolate y frambuesa RAIAN
Tarta premium de chocolate negro y frambuesa con cacao alcalino RAIAN. Base de brownie, mousse de chocolate y coulis de frambuesa. Sin complicaciones.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Pralinés de cacao alcalino RAIAN
Pralinés de chocolate negro con cacao alcalino RAIAN y relleno de avellana. La técnica profesional de templado del chocolate adaptada para hacer en casa.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 20
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bomba helada de cacao y gelatina RAIAN
Bomba helada de chocolate con cacao alcalino RAIAN y gelatina bovina RAIAN. Postre premium espectacular de pastelería de autor. Chocolate negro exterior y mousse interior.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Entremet de cacao y pistacho RAIAN
Entremet de cacao alcalino RAIAN con crema de pistacho puro RAIAN. Tarta de alta pastelería con múltiples capas y espejo brillante. Postre de autor para ocasiones especiales.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de cacao y caramelo salado RAIAN
Tarta de cacao alcalino RAIAN con caramelo salado. El contraste dulce-salado-amargo que domina la pastelería moderna. Base crujiente, ganache y caramelo de mantequilla.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Macaron de cacao alcalino RAIAN
Macarons de cacao alcalino RAIAN con relleno de ganache de chocolate negro. La técnica completa con merengue francés para conseguir la collerette y el pie perfectos.
Sin votos
- Raciones
- 20
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Opera de cacao alcalino RAIAN
Tarta Ópera con cacao alcalino RAIAN: capas de biscuit joconde, ganache de cacao y café, y espejo brillante. La pieza más icónica de la pastelería francesa.
Sin votos
- Raciones
- 12
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de chocolate belga con cacao RAIAN
Tarta de chocolate belga con cacao alcalino RAIAN 22/24. Textura entre brownie y tarta: densa, húmeda y con un sabor a chocolate negro absolutamente extremo.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Flan de cacao y gelatina RAIAN
Flan de cacao alcalino RAIAN con gelatina neutra bovina RAIAN. Postre fitness alto en proteína de colágeno, sin azúcar añadida y con intenso sabor a chocolate.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tarta de ricotta y cacao fitness RAIAN
Tarta de ricotta y cacao alcalino RAIAN sin base de galleta. Postre fitness ligero, rico en proteína láctea y con el sabor profundo del chocolate. Sin gluten.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho de cacao y calabacín RAIAN
Bizcocho húmedo de cacao alcalino RAIAN y calabacín rallado. El calabacín aporta una humedad increíble sin sabor a verdura. Perfecto para niños que no comen verduras.
Sin lactosa
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Porridge de avena, cacao y naranja RAIAN
Porridge de avena con cacao alcalino RAIAN y ralladura de naranja. La naranja amplifica el sabor del chocolate. Desayuno familiar saludable y diferente.
Sin votos
- Raciones
- 2
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Cobertura de cacao RAIAN para tartas
Cobertura de cacao alcalino RAIAN para decorar tartas y bizcochos. Sin chocolate, solo con cacao. Más intensa, más económica y lista en 5 minutos.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Bizcocho de cacao rápido en sartén RAIAN
Bizcocho de cacao alcalino RAIAN en sartén, sin horno y listo en 10 minutos. La solución perfecta cuando el antojo aparece y el horno no es opción.
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Dôme de cacao y frambuesa RAIAN
Dôme de chocolate negro con cacao alcalino RAIAN y coulis de frambuesa. Postre premium individual espectacular con espejo de chocolate. Alta pastelería para impresionar.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Tronco de Navidad de cacao RAIAN (Bûche de Noël)
Tronco de Navidad (Bûche de Noël) con brazo de gitano de cacao alcalino RAIAN y ganache de chocolate negro. El postre navideño premium por excelencia.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Cacao en polvo alcalino 22/24 RAIAN
Productos relacionados
Otras referencias del catálogo.
Chocolate a la taza 1 kg
Visual pendiente de validar
Chocolate a la taza
Preparado de chocolate para taza, ideal para bebidas calientes, batidos y elaboraciones de repostería con sabor intenso.
ChocolateBebida calienteReposteríaCacao
Harina de almendra
Harina de almendra pensada para repostería, elaboraciones caseras y recetas donde se busca una textura fina y versátil.
Almendra100% almendra molidaReposteríaRecetas
Lecitina de soja 1 kg
Visual pendiente de validar
Lecitina de soja
Emulsionante natural de soja para mayonesas veganas, salsas, chocolates y preparaciones que requieren unir agua y grasa.
LecitinaSojaEmulsionanteVegano
Nuestro proceso
Así preparamos cada lote, paso a paso.
Un vistazo real a la preparación de producto en nuestras instalaciones, con el mismo cuidado que ponemos en cada ficha y cada envase.