Galletas de avena y cacao alcalino

Ingredientes

• Copos de avena180 g
• Plátano maduro200 g
• Cacao en polvo alcalino RAIAN 22/2425 g
• Miel30 g
• Aceite de coco fundido20 g
• Canela molida2 g

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja con papel de horno.

2. 2

   Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.

3. 3

   Mezcla el puré de plátano con la miel y el aceite de coco fundido.

4. 4

   Añade el cacao alcalino RAIAN y la canela. Mezcla bien.

   Disolver bien el polvo desde el principio, sin prisa, evita que queden grumos sin deshacer: si se quedan grumos, no se aprovecha bien el ingrediente y se nota una textura arenosa.

5. 5

   Incorpora los copos de avena y remueve hasta obtener una masa uniforme.

6. 6

   Forma 12 porciones con una cuchara y colócalas en la bandeja. Aplánalas ligeramente.

7. 7

   Hornea 12-14 minutos. Deja reposar 10 minutos en la bandeja antes de manipular.

   Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme desde el primer minuto de cocción.