Alérgenos
Alérgenos destacados: frutos de cáscara.
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Crema de pistacho artesanal para untar
Tres ingredientes, cero aditivos. Esta crema de pistacho artesanal con pistacho puro RAIAN supera cualquier versión comercial en sabor y calidad. Ideal para untar, rellenar o usar en repostería.
Raciones
8 raciones · 28 g aprox. por ración
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Pistacho Puro en Grano RAIANValora esta receta
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Preparación
15 min
Cocción
8 min
Reposo
30 min
Total
53 min
Ingredientes
- Pistacho puro en grano RAIAN200 g
- Aceite de girasol o de pistacho20 g
- Sal marina2 g
- Miel (opcional)15 g
Preparación
- 1Precalienta el horno a 160°C. Extiende el pistacho puro en grano RAIAN en una bandeja y tuéstalo 7-8 minutos removiendo a mitad. No debe dorarse en exceso.
- 2Deja enfriar completamente antes de procesar para evitar aceite quemado.
- 3Coloca los pistachos fríos en un procesador de alta potencia y tritura 2-3 minutos, raspando las paredes cada 30 segundos.
- 4Cuando la mezcla empiece a volverse pastosa, añade el aceite, la sal y la miel si usas.
- 5Continúa procesando 3-5 minutos más hasta obtener una crema suave y untuosa.
- 6Envasa en un tarro de cristal hermético y conserva en la nevera hasta 3 semanas.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 168 kcal
- Grasas
- 14 g
- De las cuales saturadas
- 1,8 g
- Hidratos de carbono
- 6,8 g
- De los cuales azúcares
- 3,6 g
- Proteínas
- 5,2 g
- Fibra
- 2,4 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 594 kcal
- Grasas
- 49,5 g
- De las cuales saturadas
- 6,4 g
- Hidratos de carbono
- 24 g
- De los cuales azúcares
- 12,7 g
- Proteínas
- 18,4 g
- Fibra
- 8,5 g
- Sal
- 0,9 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
El procesador de vaso potente (tipo Thermomix o Vitamix) da mejor resultado que un procesador de alimentos pequeño. Cuanto más tiempo proceso, más suave queda.
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