Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Huevo, Leche, Soja.
Premium
Cupcakes de fresa con ganache de chocolate negro
Cupcakes esponjosos de fresa coronados con una sedosa ganache de chocolate negro, un postre premium.
Raciones
12 raciones · 75 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.
Sin valoraciones
Aun no has valorado esta receta.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Reposo
40 min
Total
50 min
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Azúcar150 g
- Huevos150 g
- Puré de fresa120 g
- Cobertura de chocolate negro150 g
- Nata para montar100 g
Preparación
- 1
Prepara la masa con harina, azúcar, huevos y puré de fresa.
- 2
Hornea los cupcakes a 180°C durante 20 minutos. Deja enfriar.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme desde el primer minuto de cocción.
- 3
Calienta la nata y vierte sobre el chocolate negro para hacer la ganache.
- 4
Deja templar la ganache y cubre cada cupcake.
- 5
Refrigera hasta que la ganache cuaje.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 285 kcal
- Grasas
- 15 g
- De las cuales saturadas
- 8,5 g
- Hidratos de carbono
- 33 g
- De los cuales azúcares
- 24 g
- Proteínas
- 4,5 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 380 kcal
- Grasas
- 20 g
- De las cuales saturadas
- 11,3 g
- Hidratos de carbono
- 44 g
- De los cuales azúcares
- 32 g
- Proteínas
- 6 g
- Fibra
- 1,3 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
¿Te gusta esta receta?
Envíarsela por correo a quien tú quieras.
Recetas
Más recetas para ti.
Panna cotta premium de vainilla y coulis de frambuesa
Receta de panna cotta premium de vainilla y coulis de frambuesa con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 6
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Cheesecake premium de mango y maracuyá sin horno
Receta de cheesecake premium de mango y maracuyá sin horno con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin votos
- Raciones
- 10
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Terrina premium de frutos rojos e hibisco
Receta de terrina premium de frutos rojos e hibisco con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin lactosaSin gluten
Sin votos
- Raciones
- 8
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom