Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche, Soja.
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Fresas con chocolate blanco y polvo de frambuesa
Fresas bañadas en sedoso chocolate blanco y coronadas con polvo de frambuesa liofilizada para un toque ácido y sofisticado.
Raciones
6 raciones · 100 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
15 min
Cocción
0 min
Reposo
30 min
Total
45 min
Ingredientes
- Fresas frescas400 g
- Cobertura de chocolate blanco180 g
- Frambuesa liofilizada en polvo15 g
Preparación
- 1Lava y seca muy bien las fresas. La humedad impide que el chocolate se adhiera.
- 2Funde la cobertura de chocolate blanco al baño maría o en microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada una.
- 3Sumerge cada pieza en el chocolate fundido y deja escurrir el exceso.
- 4Coloca sobre papel de horno. Espolvorea generosamente el polvo de frambuesa antes de que cuaje el chocolate.
- 5Refrigera 20-30 minutos hasta que el chocolate quede firme. Sirve frío.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 185 kcal
- Grasas
- 9,8 g
- De las cuales saturadas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
- De los cuales azúcares
- 21 g
- Proteínas
- 2,5 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 185 kcal
- Grasas
- 9,8 g
- De las cuales saturadas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 22 g
- De los cuales azúcares
- 21 g
- Proteínas
- 2,5 g
- Fibra
- 1,8 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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