Alérgenos
Alérgenos destacados: Sin alérgenos declarables por formulación base. Revisar trazas de leche o frutos de cáscara en la leche de coco. La gelatina (bovina o porcina) es de origen animal y no es apta para dietas vegetarianas o veganas.
Fitness
Gelatina fitness de matcha y leche de coco
Una receta diferente, cremosa y con notas vegetales de matcha.
Raciones
4 raciones · 160 g aprox. por ración
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Gelatina bovina neutra RAIAN 260 BloomValora esta receta
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Preparación
12 min
Cocción
5 min
Reposo
3 h
Total
3 h 17 min
Ingredientes
- Leche de coco350 g
- Agua200 g
- Té matcha5 g
- Miel30 g
- Gelatina bovina neutra 260 Bloom9 g
- Agua fría para hidratar45 g
Preparación
- 1Hidrata la gelatina.
- 2Disuelve el matcha en el agua caliente.
- 3Añade leche de coco y miel.
- 4Calienta parte de la mezcla, disuelve la gelatina e integra.
- 5Vierte en vasos y refrigera 3 horas.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 207 kcal
- Grasas
- 18,4 g
- De las cuales saturadas
- 15,8 g
- Hidratos de carbono
- 9,2 g
- De los cuales azúcares
- 7,9 g
- Proteínas
- 4,1 g
- Fibra
- 0,4 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 129 kcal
- Grasas
- 11,5 g
- De las cuales saturadas
- 9,9 g
- Hidratos de carbono
- 5,8 g
- De los cuales azúcares
- 4,9 g
- Proteínas
- 2,5 g
- Fibra
- 0,2 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. Validar con fichas técnicas reales si se usa como dato legal o comercial. Esta receta puede prepararse con gelatina neutra bovina RAIAN (260 Bloom) o porcina RAIAN (220 Bloom): son intercambiables. Si usas la versión bovina (260 Bloom), la cantidad indicada es la correcta. Si usas la porcina (220 Bloom), añade un 10-15% más de gelatina para conseguir la misma firmeza, ya que un Bloom más bajo tiene menos fuerza de gelificación.
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