Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche. La gelatina (bovina o porcina) es de origen animal y no es apta para dietas vegetarianas o veganas.
Fitness
Vasitos fitness de yogur griego, frutos rojos y gelatina bovina
Un postre fresco de cuchara pensado para quien quiere algo ligero y cremoso sin complicarse.
Raciones
4 raciones · 178 g aprox. por ración
Producto relacionado
Gelatina bovina neutra RAIAN 260 BloomValora esta receta
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Preparación
12 min
Cocción
4 min
Reposo
3 h
Total
3 h 16 min
Ingredientes
- Yogur griego natural400 g
- Frutos rojos220 g
- Miel35 g
- Gelatina bovina neutra 260 Bloom8 g
- Agua fría para hidratar40 g
- Zumo de limón10 g
Preparación
- 1Hidrata la gelatina con el agua fría durante 8 minutos.
- 2Calienta 80 g de yogur con la miel sin hervir.
- 3Añade la gelatina hidratada y remueve hasta disolver.
- 4Mezcla con el resto del yogur.
- 5Tritura los frutos rojos con el limón y reparte en vasos alternando capas.
- 6Refrigera 3 horas antes de servir.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 132 kcal
- Grasas
- 2,2 g
- De las cuales saturadas
- 1,3 g
- Hidratos de carbono
- 16,1 g
- De los cuales azúcares
- 14,3 g
- Proteínas
- 10,8 g
- Fibra
- 2,2 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 74 kcal
- Grasas
- 1,2 g
- De las cuales saturadas
- 0,7 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- De los cuales azúcares
- 8 g
- Proteínas
- 6,1 g
- Fibra
- 1,2 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. Validar con fichas técnicas reales si se usa como dato legal o comercial. Esta receta puede prepararse con gelatina neutra bovina RAIAN (260 Bloom) o porcina RAIAN (220 Bloom): son intercambiables. Si usas la versión bovina (260 Bloom), la cantidad indicada es la correcta. Si usas la porcina (220 Bloom), añade un 10-15% más de gelatina para conseguir la misma firmeza, ya que un Bloom más bajo tiene menos fuerza de gelificación.
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