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Alérgenos destacados: Soja.
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Mandarina con chocolate negro y sal en escamas
Gajos de mandarina cubiertos de chocolate negro intenso y un toque de sal en escamas que realza todos los sabores.
Raciones
6 raciones · 75 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
15 min
Cocción
0 min
Reposo
30 min
Total
45 min
Ingredientes
- Mandarinas peladas en gajos300 g
- Cobertura de chocolate negro150 g
- Sal en escamas2 g
Preparación
- 1Lava y seca muy bien los gajos de mandarina. La humedad impide que el chocolate se adhiera.
- 2Funde la cobertura de chocolate negro al baño maría o en microondas en tandas de 30 segundos, removiendo entre cada una.
- 3Sumerge cada pieza en el chocolate fundido y deja escurrir el exceso.
- 4Coloca sobre papel de horno. Reparte unas escamas de sal sobre cada gajo antes de que cuaje.
- 5Refrigera 20-30 minutos hasta que el chocolate quede firme. Sirve frío.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 145 kcal
- Grasas
- 8 g
- De las cuales saturadas
- 4,8 g
- Hidratos de carbono
- 18 g
- De los cuales azúcares
- 15 g
- Proteínas
- 1,8 g
- Fibra
- 2 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 193,3 kcal
- Grasas
- 10,7 g
- De las cuales saturadas
- 6,4 g
- Hidratos de carbono
- 24 g
- De los cuales azúcares
- 20 g
- Proteínas
- 2,4 g
- Fibra
- 2,7 g
- Sal
- 0,2 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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