Alérgenos
Alérgenos destacados: Gluten, Huevo, Leche, Soja.
Premium
Mini donuts con chocolate blanco y frambuesa
Mini donuts bañados en chocolate blanco y espolvoreados con frambuesa liofilizada, un capricho premium.
Raciones
10 raciones · 60 g aprox. por ración
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Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
25 min
Cocción
12 min
Reposo
30 min
Total
37 min
Ingredientes
- Harina de trigo200 g
- Azúcar80 g
- Huevo50 g
- Leche100 g
- Cobertura de chocolate blanco160 g
- Frambuesa liofilizada en polvo12 g
Preparación
- 1
Prepara la masa de donuts mezclando secos y húmedos.
- 2
Hornea en molde de mini donuts a 180°C 12 minutos. Deja enfriar.
Meter la masa en el horno ya caliente desde el principio es lo que asegura una subida uniforme desde el primer minuto de cocción.
- 3
Funde el chocolate blanco y baña cada donut.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 4
Espolvorea polvo de frambuesa antes de que cuaje.
- 5
Deja cuajar sobre rejilla.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 225 kcal
- Grasas
- 9,5 g
- De las cuales saturadas
- 5,5 g
- Hidratos de carbono
- 31 g
- De los cuales azúcares
- 18 g
- Proteínas
- 4 g
- Fibra
- 1 g
- Sal
- 0,2 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 375 kcal
- Grasas
- 15,8 g
- De las cuales saturadas
- 9,2 g
- Hidratos de carbono
- 51,7 g
- De los cuales azúcares
- 30 g
- Proteínas
- 6,7 g
- Fibra
- 1,7 g
- Sal
- 0,3 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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