Alérgenos
Alérgenos destacados: Soja.
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Naranja confitada con chocolate negro
Tiras de cáscara de naranja confitadas y bañadas en chocolate negro, el aperitivo dulce más elegante.
Raciones
8 raciones · 45 g aprox. por ración
Producto relacionado
Cobertura de chocolate negro y blancoValora esta receta
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Preparación
30 min
Cocción
40 min
Reposo
1 h
Total
1 h 10 min
Ingredientes
- Cáscara de naranja200 g
- Azúcar200 g
- Agua200 g
- Cobertura de chocolate negro160 g
Preparación
- 1
Corta la cáscara de naranja en tiras y hiérvelas 2 minutos para quitar amargor.
- 2
Cuece las tiras en un almíbar de azúcar y agua a fuego lento 40 minutos.
- 3
Escurre y deja secar las tiras sobre rejilla varias horas.
- 4
Funde la cobertura de chocolate negro y baña la mitad de cada tira.
Dejar escurrir el exceso de chocolate antes de colocar la pieza evita que se forme una base gruesa al solidificar y que el resultado se vea menos limpio.
- 5
Deja cuajar sobre papel de horno y conserva en lugar fresco.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 210 kcal
- Grasas
- 6,5 g
- De las cuales saturadas
- 4 g
- Hidratos de carbono
- 38 g
- De los cuales azúcares
- 33 g
- Proteínas
- 1,5 g
- Fibra
- 1,5 g
- Sal
- 0 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 466,7 kcal
- Grasas
- 14,4 g
- De las cuales saturadas
- 8,9 g
- Hidratos de carbono
- 84,4 g
- De los cuales azúcares
- 73,3 g
- Proteínas
- 3,3 g
- Fibra
- 3,3 g
- Sal
- 0 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos.
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