Alérgenos
Alérgenos destacados: Leche. La gelatina (bovina o porcina) es de origen animal y no es apta para dietas vegetarianas o veganas.
Fitness
Panna cotta fitness de yogur griego
Una versión fitness de la panna cotta a base de yogur griego, alta en proteína y cuajada con gelatina neutra.
Raciones
6 raciones · 90 g aprox. por ración
Producto relacionado
Gelatina neutra en polvoValora esta receta
Marca de 1 a 5 estrellas para sumar tu valoracion.
Sin valoraciones
Aun no has valorado esta receta.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Reposo
4 h
Total
4 h 20 min
Ingredientes
- Yogur griego natural400 g
- Leche desnatada100 g
- Miel40 g
- Gelatina neutra en polvo8 g
Preparación
- 1Hidrata la gelatina neutra en 3 cucharadas de leche fría frío durante 5 minutos hasta que se hinche.
- 2Calienta la leche con la miel sin hervir y disuelve la gelatina hidratada.
- 3Deja templar e incorpora el yogur griego batiendo bien.
- 4Reparte en vasitos.
- 5Refrigera 4 horas hasta cuajar y sirve.
Nutrición estimada por ración
- Valor energético
- 120 kcal
- Grasas
- 5 g
- De las cuales saturadas
- 3 g
- Hidratos de carbono
- 11 g
- De los cuales azúcares
- 10 g
- Proteínas
- 7 g
- Fibra
- 0 g
- Sal
- 0,1 g
Nutrición estimada por 100 g
- Valor energético
- 133,3 kcal
- Grasas
- 5,6 g
- De las cuales saturadas
- 3,3 g
- Hidratos de carbono
- 12,2 g
- De los cuales azúcares
- 11,1 g
- Proteínas
- 7,8 g
- Fibra
- 0 g
- Sal
- 0,1 g
Consejo RAIAN
Hidratación base: 1 parte de gelatina en polvo por 5 partes de agua fría. Ejemplo: 10 g gelatina + 50 g agua fría.
Hidrata siempre la gelatina en agua fría antes de añadirla a una mezcla caliente y evita hervir fuerte después de incorporarla.
Tabla nutricional estimada con ingredientes genéricos. La gelatina neutra es el ingrediente gelificante principal. Esta receta puede prepararse con gelatina neutra bovina RAIAN (260 Bloom) o porcina RAIAN (220 Bloom): son intercambiables. Si usas la versión bovina (260 Bloom), la cantidad indicada es la correcta. Si usas la porcina (220 Bloom), añade un 10-15% más de gelatina para conseguir la misma firmeza, ya que un Bloom más bajo tiene menos fuerza de gelificación.
¿Te gusta esta receta?
Envíarsela por correo a quien tú quieras.
Recetas
Más recetas para ti.
Vasitos fitness de yogur griego, frutos rojos y gelatina bovina
Receta de vasitos fitness de yogur griego, frutos rojos y gelatina bovina con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Mousse fitness de mango y skyr con gelatina bovina
Receta de mousse fitness de mango y skyr con gelatina bovina con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom
Flan frío fitness de cacao y leche desnatada
Receta de flan frío fitness de cacao y leche desnatada con gelatina bovina neutra: ingredientes en gramos, raciones, tiempos, alérgenos y tabla nutricional estimada.
Sin gluten
Sin votos
- Raciones
- 4
- Producto
- Gelatina bovina neutra RAIAN 260 Bloom